Catrinas Fiesta Mexicana
1ero de Noviembre 8:00pm
Canal #21, Centro
Entrada
Sope relleno de puré de camote con mousse de calabaza tatemada y pepita, topado con aguacate martajado. / Sope with sweet potato pureé, pumpkin mousse and seeds and avocado.
Segundo
Ensalada de papa y jocoque con alioli, espinaca y arúgula en suave aliño de pimientas. /Potato and jocoque salad with aioli, spinach and arugula in a mild pepper dressing.
Recreo
Tostada de Callo de Hacha con Mahi Mahi del Pacífico, base encacahuatada, aguacate y cebolla encurtida. / Scallop Tostada with Mahi Mahi, peanut butter base, avocado and pickled onion.
Resucitamos
Gordita de cordero estilo Pibil dorada al sartén y acompañada con salsita casera a base de habanero poco picante. / Gordita stuffed Pibil-style lamb, homemade sauce based on mildly spicy habanero.
Despedida
Flauta de Pato en Mole hecho en casa estilo oaxaqueño, rallado con crema de estragón. / Homemade hard taco stuffed with duck meat and mole sauce.
Mesa de postres adornando el Altar de Muertos para el dulce Final. / Dessert table on the ofrenda for the sweet Finale.
Se acompañará la cena con música tradicional mexicana, bohemia y voleros, de ahí nos acompañará Gaby Espinoza y su banda para que terminando de cenar se haga un ambiente más movido y le haga antesala a la premiación de los mejores disfraces. / Dinner will be accompanied by traditional Mexican, bohemian and voleros music, from there Gaby Espinoza and her band after the dinner there will be a more lively atmosphere and a prelude to the awards for the best costumes.